秋の味覚の王者『松茸』。

その豊かな風味は、ひと噛みする度に口の中に広がり、上品で贅沢な時間を感じさせてくれます。

その風味を存分に活かし、しっかり「松茸」でありながら飽きを感じさせない様々なお料理に仕立てております。

ぜひ錦水亭にて、秋の紅葉と共に至福のひと時をお楽しみ下さい。

八　寸

　笠松茸雲丹双身蒸し　太刀魚柴焼　車海老松茸挟み焼　松茸東寺巻　松茸鱧玄米揚

造　り

　鯛　あまて鰈
　剣　大葉　芽紫蘇　花穂紫蘇　縒り人参　山葵

吸　物

　土瓶蒸し
　松茸　鱧　三ッ葉　柚子

焼　物

　焼松茸
　おろし橙ポン酢　酢立酢　塩　酢立　筍香梅漬

焚合せ

　鰻筍飛龍頭
　煮松茸　焼茄子浸し（もぐさ生姜添え）　初紅葉麩　繊柚　共地

油　物

　松茸霰粉揚　松茸筍掻き揚
　翡翠銀杏　降り塩　レモン

強　肴

　菱蟹松茸とろろ焙烙焼
　（筍　百合根）　降り柚子

酢の物

　松茸菊膾
　あぶり鱧　若水菜

止め椀

　赤出汁仕立
　松茸　小巻湯葉　三ッ葉細々

御　飯

　松茸御飯

水　物

　季節の果物